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素食自助餐合集 尖沙咀旺角铜锣湾都有 百款素菜小食+甜品+送

2020-07-29


近年愈开愈多素食自助餐餐厅,今次为大家搜罗港九5间素食自助餐,尖沙咀、铜锣湾、旺角等地区就可以食到,而且价钱吸引,最平$68便有交易,快约朋友吃素!

撰文、图片:新传媒资料库

素食自助餐2019推介

1. 晚市过百款素食尖沙咀每日

尖沙咀山林道这家素食店的装潢像打卡Cafe一样,实际上却是家庭式经营的自助餐餐厅,主打新颖、花款多的素食,但仍坚持用新鲜食材走健康路线,少油少调味。店内座位长满,不但有喜欢健康饮食的年轻客人,更有些公公婆婆是熟客。开业后,餐厅不是单靠相宜价格来留住客人,也确实是用心机和好味道令食客回头。

餐厅的两位负责人是一对兄妹Roy和Rion,他们觉得在尖沙咀不多有以健康为主又价钱平的餐厅,亦见素食在香港未算普及,因此希望餐厅可以主理健康、花款多、价钱相宜的蔬食自助餐,令更多人愿意尝试素食。自助餐有新颖菜式,也有传统工夫,原因是餐厅的一位大厨本身是中厨,而他的儿子却是西厨,相辅相成。

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这家自助餐餐厅的六大食物种类是炖煮、炸物、前菜、沙律、水果和甜品,就算是下午茶也有很多选择。
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妹妹Rion本身是素食者,哥哥Roy亦十分支持,主理店内营运。

自助餐午市70款素食 晚市过百款

菜式选择多,但负责人依然坚持定期更新菜单,除了尝试时令食材,就算要多花工夫和成本,也是为了让一班熟客不会厌倦。

炖煮小菜类

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菜式选择不少,以中式为主,也有些日式炖煮。
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这道黄耳姜醋蛋很有心思,以黄耳代替传统猪脚的胶质,姜醋蛋亦很入味。
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合桃咕噜肉也做得有巧思,比起素肉,大厨选用了合桃来代替猪肉,更有香脆口感。

炸物类

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炸物全部自家製,鲜炸香脆,不会过腻。最推荐反沙芋,要先炸起,再用砂糖翻炒半个钟。
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(上行左起)芋头春卷、椒盐豆腐 (下行左起)锦卤云吞、莲藕饼

前菜类

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传统中式的凉菜做得不错,皮蛋酸姜和凉拌青瓜尤其开胃。
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青苹果紫薯球,以紫薯蓉加上青苹果粒,甜而清新。
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花生脆苹果的花生酱香浓,配上清甜爽脆的苹果片,很搭。

甜品+沙律类

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甜品做得精緻,也不会太甜。
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香蕉拔丝除了有漂亮效果,糖丝裹着爽脆苹果和香蕉, 口感丰富。
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(上行左起)斑兰蛋糕、杂粮糕、桂花马蹄糕、姜汁糕、红枣糕、绿茶芋蓉饼、合桃酥、芝麻糕 最推荐斑兰蛋糕,口感像马拉糕,斑兰味香。
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自家烤焗果仁,新鲜又健康。
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(左)桂圆水果茶、(右)杂果橙汁
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设有环保时段(9:30pm-10:30pm),可以自备盒或以餐厅的外卖盒盛走自选菜式,$20/盒。
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餐厅装潢舒适,乾净整齐。
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餐厅订座很满,想食就要尽早打电话预订。餐厅也会预留小量Walk-in位置,不过就要早一些去碰碰运气,或是试试不设预订的下午茶时段。

每日 Everyday

地址:尖沙咀山林道10-12号山林阁地舖电话:2570 2266座位数量:80付款方式:现金,或消费$200以上可使用visa或mastercard

营业时间及收费:1)午餐时段:11:40am-3pm星期一至五 $88(用餐时间75分钟)星期六、日及假期 $108(用餐时间90分钟)2)下午茶时段:星期一至五 2:30pm-4pm $68(用餐时间75分钟)星期六、日及假期 3pm-4:30pm $88(用餐时间75分钟)3)晚餐时段:6pm-10pm星期一至四 $138(用餐时间90分钟)

星期五至日、假期及假期前夕 $168(用餐时间90分钟)

2. 味道逼真 素口水鸡大角咀酒肉朋友

大角咀最近多了间素食店,以自助餐形式招呼客人,午市不收加一,$68就有交易!菜式丰富得来好味道,最吸引的一定是素口水鸡,素鸡口感扎实,淋上由四川师傅炮製、用多款川椒和花椒製成的辣汁,味道超像真!同场还有多款新鲜蔬菜、炒饭和热盘等,还有豆腐花、蛋糕和凉茶任饮任食,即睇地址!

餐厅刚开业两星期,以素食自助餐作招徕,分午市和晚市时段,午市可任食1小时,晚市则1.5小时。由于价钱实惠,而且食物款式多,有小食、热盘、沙律吧、粗粮、甜品和饮品近40款选择,所以附近的街坊和上班族反应非常热烈,午市更要排队等入座!最重要的是菜式味道不错,就算记者是非素食者,也不会觉得太寡,而且餐厅每隔一至两星期会更换菜式,保持新鲜感。即睇有咩食!

小食区:菠菜蔬菜卷

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另一款记者觉得很好吃的脆脆菠菜卷,用菠菜做的墨西哥皮不含蛋奶,包着切条的椰菜、紫椰菜、红萝蔔和沙律酱,因为蔬菜够新鲜,食落感觉爽脆饱肚!
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店内有三成食物都是豆类食品,包括豆腐、豆卜和豆腐花等,餐厅用的豆类製品在本地一间豆品厂购入,全用加拿大非基因改造大豆,豆香特别浓郁!
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店内煮法以蒸、炒为主,亦有少量炸物,包括炸番薯、红椒、青椒和豆腐。

热盘:蔬菜为主 两款饭麵

约有10款热盘,素咕噜肉用素肉捲着素火腿,甜酸汁做得够像真,味道神似!另外亦有煎酿三宝、酿豆卜、番茄炒蛋、炒杂菜等,想饱肚点的亦有两款饭麵供应,可以吃黄姜炒饭和茄汁炒意粉。

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咕噜肉用素肉捲着素火腿,酸甜汁连红椒、青椒和菠萝等配料,和真咕噜肉有70%相似!
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煎酿三宝、酿豆卜
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家常的番茄炒蛋不难弄,配上鲜甜番茄,简单得来很好吃。
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当然少不了炒杂菜和瓜类!
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黄姜炒饭、茄汁炒意粉
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粗粮亦有蒸粟米、番薯和芋头,一打开盖子便涌出清甜粟米味!

沙律区 爽甜蔬菜

沙律区有多款新鲜沙律菜,和拌了酱汁或辣汁的沙律,部分菜式用了鸡蛋和奶类製作,不过都会在牌子上清楚标明,全素者大可放心。

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沙律菜由长沙湾一间菜栏入货,蔬菜运来时全是以真空包装,食落爽甜新鲜。
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菜式牌上有清楚标明含蛋、含奶标示,全素者要注意啊!

汤品+甜品

每日各有一款热汤和热糖水,款式随时令不时转换,非常滋补。

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记者当日去时是青红萝蔔粟米汤,汤料落得足,走肉关係味道较清淡。
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鸳鸯番薯糖水用紫薯和番薯煲製
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豆腐花是自己用豆浆撞出来的,微温豆味香浓,黄糖可落少点。
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还有Oreo曲奇芝士冻饼,这款有奶类,全素者别吃错啊!
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饮品无冻饮,但有柠檬水、热茶和自家煲製的凉茶,凉茶会随天气更换款式,好贴心!

店主近几个月开始吃素,她认为吃素后对自己身体和世界都会更好。大部分人觉得吃素来来去去都是吃菜很沉闷,所以在菜式上,店主们都弄得特别有心思,而且加入多款素肉,就算一大班朋友Gathering,有肉食者、素食者都满足到!而且她认为吃素其实无分派别,欢迎任何人来吃!亦欢迎导盲犬!

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菜式非常丰富,就算不是素食者也可满足,难怪吸引到很多OL来吃!
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餐厅不收加一,吃完后记得自行收拾和分类好碗碟。

 

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花朵壁画更添田园风,是店主朋友、一名芬兰艺术家的作品。
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餐厅走田园风,多面大玻璃窗让日光渗进,感觉很舒适。而自助区的枱是用旧学校弃置的书枱和柜枱组合而成,场内有不少枱櫈也是从学校回收再加工的,虽费工夫但十分环保。
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午餐未开始,已有多人等候!午市不设订位,想食的要避开繁忙时段!

走肉朋友

地址:大角咀博文街28-30号地舖电话:2388 6280

走肉午餐:11:30am-3pm收费:星期一至五(任食60分钟)$68、星期六、日及公众假期(任食75分钟)$90

走肉晚餐:6pm-7:30pm、8pm-9:30pm收费:星期一至四(任食90分钟)$125、星期五至日、公众假期、初一及十五(任食90分钟) $150备注:不收加一,只收现金

3. 台湾概念天然製作铜锣湾放下素

现代人很多都奉行素食主义,出外找餐厅来个素食午餐,最低消费也要$100,今次介绍位于铜锣湾的放下素,由中式素菜至西式素汉堡,任君选择,性价比很高,素食爱好者千万不要错过!

位于铜锣湾的放下素,是由台湾引入概念的新开张素食自助餐,所卖的素食,大部分以天然原材料製作,较少提供精製加工素品,每天提供至少80款不同选择,价钱按时段收费,菜式共分四区:沙律区、中式区、西式区、日式区,粉麵甜品区。

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店内以木质装潢为主,充满禅味。

沙律区

沙律吧有超过20款生果和蔬菜选择,蔬菜新鲜,可以自由配搭,而沙律酱汁更有6款,包括:意大利黑醋、蜜糖芥末酱、青酱、炼奶、蜜糖、橄榄油。店内特别提供有一个鲜果风乾烘焙机,以风乾概念把鲜果抽乾水分,完全没有任何添加剂,纯天然製作,口感烟韧,充满果香味,平常到超级市场买也要$50一包,可谓是回本之选。

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超过20款生果和蔬菜选择 ,你想得岀的配料都有。
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凯撒沙律配上香脆麵包,口感一流。
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有6款沙律酱汁,意大利黑醋、蜜糖芥末酱、青酱、炼奶、蜜糖、橄榄油。
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西兰花沙律味道爽脆
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生果中有木瓜选择,很特别。

 

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店内设有风乾机,可以自製鲜果乾 ,健康之选。

 

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果乾口感烟韧,保留了鲜味,健康小食。

中式区

而开胃菜凉拌小食有凉拌莴笋,加入松子仁,令口感十足,汤品有粉葛牛蒡汤,清热解毒。热食有创意十足的香橙胡萝蔔,橙皮的苦涩味把胡萝蔔提升层次,味道很配合。另外豉汁烧粟米,味道甜甜鹹鹹,很特别;还有素回锅肉、豉汁蒸豆腐、姜醋蛋等等,总有一款合你心意。

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多达20款热食,有家常菜、开胃菜,更有不少创意料理。
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香橙胡萝蔔,以橙皮的苦涩把胡萝蔔味道昇华,创意之选。
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豉汁蒸豆腐,软滑香腍。
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豉汁烧粟米,味道甜甜鹹鹹。
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青瓜云耳,很开胃。
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素回锅肉,味道香浓。
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姜醋蛋,酸甜醒胃。

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天妇罗区

而天妇罗除了一般炸番薯、炸南瓜、炸茄子以外,更有炸香蕉,其香脆外皮加上果甜,有惊喜。

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炸香蕉,有惊喜。
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炸茄子并无特别,和普通日式店的一样。

西式区

由西班牙tapas至汉堡包也有,薄饼由番茄、罗勒和芝士焗製,饼底脆口,一端出来便被客人拿光。当中特别要提的是自製素汉堡,自由配搭出自己喜爱的口味,先烤热麵包,再加上喜爱的蔬果和配料,店内的汉堡扒是标榜自家製,以红腰豆和鹰嘴豆为主,味道清新健康。

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薄饼底很薄 ,如饼乾般脆,上面有芝士、罗勒叶、番茄酱。
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西班牙tapas,沙律酱用得恰当,把素虾肉和薯仔配合并中和其味道。
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沙律酱汁和汉堡很配
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汉堡包皮可以先烘焗,十分脆口。
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DIY 素汉堡加了菠萝、生菜、凯撒酱汁和素汉堡扒,好食又好玩。
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素汉堡扒味道不像是豆製的,口感似肉质。

粉麵甜品区

当中以XO酱肠粉和萝蔔糕最为出色,素的XO酱同样带出香辣刺激感。甜品方面有马蹄糕和糯米糍,适合各位喜欢甜点的朋友。

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素XO酱肠粉,和普通XO酱并没有区别 ,令人食不停口。
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粟米粥,软滑绵密。
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素糕点也不错
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马蹄糕煎得颇香
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马蹄糕和糯米糍,味道不太甜,适合不爱甜食的朋友。

 

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红豆沙可以用来暖暖胃
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环境阔落,适合朋友聚会。

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放下素

地址:铜锣湾登龙街28号永光中心3楼电话:2832 2032营业时间:星期一至日11:45am-2:30pm,6pm-9:45pm午市时段:11:45am-2:30pm45分钟 $8060分钟 $98

晚餐时段:6pm-7:10pm $1087:15pm-8:30pm $138备注:设加一

4. 近50款素食+拔丝甜品旺角无肉食

餐厅的素食自助餐分午市和晚市时段。旺角分店食物选择极丰富,有热食、冷盘、点心、甜品和汤水等近50款,中式西式也有。重量之余,还重质,店内的蔬菜,全是自助餐开始前一、二小时才送到,然后由厨房处理,非常新鲜,即睇有咩食!

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自助餐分热食区、冷盘区、炸物区、甜品区和汤水区等。

冷盘区:蔬菜爽甜 拌麵麻香

此区提供近10款的冷盘,由菜类到麵食皆有,当中红菜头、麻辣云耳都是热门之选。

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辣的食物会清楚列明
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凉拌云耳 口感好爽脆,微辣入味,还有少少醋酸。
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红菜头 微微带甜,入口好多汁。
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冷拌麵 特地选用来自台湾的素麵,配上昆布、红椒、青椒,尤其清新。
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芝麻酱冷豆腐 豆腐冷冷凉凉好滑溜, 配上鹹香浓度适中的酱汁,面上还有一片片紫菜和素肉鬆,令豆腐不会太寡。
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意大利青酱焗番茄 内有腰果、花生、金不换、豆腐、芝士粉、杂青草等成分,一次过可尝到酸、鹹的味道,番茄亦很juicy,口感好丰富。

热食区:多款炸物杂菜为主

餐厅内的热食,主要分炸物和炒杂菜,光是炸物已有十多款,例如炸豆腐、炸番薯、炸蛋散等,一点也不怕寡,如果想吃得饱肚点,亦有饭麵供应,可吃炒麵和炒河粉。

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炸物区有十多款选择
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炸豆腐 外皮炸得很酥脆,内里亦十分软滑,好香口。
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炸地瓜圆 非常烟韧,亦有番薯的香甜味。
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炸番薯片 外层炸得很脆,内里则好软绵。
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炸芋头卷 内馅微湿润,有好浓的芋头香。

除了炸物外,熟食区还有其他如榄菜翠玉瓜、炒麵、萝蔔糕等煎、炒食物,总共十多款可选择,完全不用怕吃不饱。

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煎饺子 内有鸡髀菇、秀珍菇、金菇、木耳丝,吃起来有一点爽口,而且菇味很香。
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有3款热食糕点,包括芋头糕、马蹄糕和萝蔔糕。
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炒番茄 和少量的云耳、翠玉瓜一起炒,番茄咬下口很多汁。
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炒茄子(左)、炒番薯片(右) 茄子煮得够腍,虽然没有肉末,但依然十分香;番薯片较厚身,撕去表皮,食到啖啖番薯原味。
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炒豆角(左)、炒薯仔雪耳云耳(右) 豆角和豆卜、红萝蔔丝一起炒,鹹香十足;薯仔配上雪耳云耳则较清淡。
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炒西兰花椰菜花(左)、荷兰豆炒西芹(右) 前者清甜;后者配上一些杂菌菇,好爽口。
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油麦菜(左)、节瓜粉丝(右) 油麦菜清甜,带点蒜香;节瓜条半软,粉丝吸了菜汁,颇入味。
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炒河粉(左)、炒麵(右) 配上蔬菜一起炒,不会太油腻。

自助沙律吧 新鲜蔬菜自由配搭

另外,沙律吧有青瓜、番茄、羽衣甘蓝、藜麦、红菜头等多种选择。

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有3款沙律酱选择,包括蛋黄酱、芝麻酱、千岛酱。
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有蛋、奶成分的会清楚列明。
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连近来大热的superfood藜麦也有
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羽衣甘蓝的膳食纤维很丰富,大受OL欢迎。
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粟米亦十分香甜
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红白腰豆,爽口微甜。
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小番茄酸酸的,好开胃。
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青瓜感觉很新鲜
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另外还有红米饭提供,饭面更有海苔碎。
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多款调味料自行选择

足料汤品+必吃甜品

店内的甜品款式虽然不多,只有芝士挞和纯素蛋糕,但都是店内信心之选。另外,每日会有汤水、糖水各两款,而且不时转换,好滋润!

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拔丝(香蕉味) 是餐厅的招牌甜品,每天也会转换不同口味,好像香蕉、苹果、紫薯等等,口感脆甜。
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芝士挞 一口Size,挞皮香脆,芝士馅虽无流心效果,但依然好滑。
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纯素蛋糕(朱古力味) 无蛋、奶成分的纯素蛋糕,质感实在,有点像朱古力brownie。
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纯素蛋糕(斑兰味) 入口有斑兰的甜香
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冬瓜盅 内有薏米、莲子、杞子、百合、淮山等成分,足料清甜。
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雪耳木瓜南北杏 汤水清甜,吃到大大件的木瓜和雪耳,好足料。
素食自助餐合集 尖沙咀旺角铜锣湾都有 百款素菜小食+甜品+送
有罗汉果和姜茶提供
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罗汉果微甘,口感清凉,好止渴。
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粥内有果皮、腐竹等材料,感觉滋补。
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以$68就可以吃到如此丰富的一顿,难怪吸引到附近的上班族。

汲取教训 捧场客愈来愈多

背后老闆阿邦,早于2015年推出素食自助餐,他有感平日的素食餐厅选择不多,素食者难以觅食,因此希望可以经营一间餐厅,让大家有更多素菜可尝试,因此和另外3位志同道合的朋友开店,第一间选址在北角,初期以超平的$38午市自助餐,吸引了大批客人。

但由于经验不足,上菜速度、款式、员工训练等未能完善,除了收到很多客人投诉外,自己还回不了本,因此弄得焦头烂额,后来汲取了教训,慢慢学习如何控制上菜时间,和各方面沟通,餐厅才慢慢上轨道,甚至愈来愈多捧场客。

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老闆阿曾于政府部门担任文职,后来在朋友介绍下在素食餐厅工作,因而开始食素。

自助用餐流程

店内採用全自助形式,在入座前要先付钱,再到自助餐区夹餸。食完还要自己收拾餐具,与一般自助餐略有不同。

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埋位前要先在门口的收银处付款
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埋位后,自己取碟到自助餐区选取食物。
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食完记得把碟、碗、杯、餐具等分类收拾好。
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墙上贴有清楚的指引,介绍自助餐运作流程。

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无肉食ahimsa buffet

地址:北角堡垒街10-16号华曦大厦地下B舖/旺角洗衣街88号2楼价钱:午市 星期一至五$70 星期六、日及公众假期(11am-3pm);晚市 星期一至四$98 星期五、六、日及公众假期$130(6pm-10pm)查询:2528 2368

5. 晚市送素鲍铜锣湾素一

现代人奉行素食主义,故以素食为主打的食店愈开愈多。最近于铜锣湾亦开了一间素食自助餐,全场共有六十多款食物,只需$78便可吃到,十分抵食。晚市更会随机附送咕噜肉、手撕鸡等,快啲约埋朋友一齐嚟试啦!不少人会选择茹素来维持健康,最近于铜锣湾亦新开素食自助餐,由冷盘、热食、炸物到甜品应有尽有,一共六十多款菜式。自助餐共分三个时段,分别是午市(11am-2:30pm)、下午茶(2:30pm-4:30pm)和晚市(6pm-11pm),每个时段均有75-90分钟,可以慢慢歎尽多款素菜,午市时段只需$78,十分抵食,就记者採访当日所见,未到11am已有不少客人进场等候,待有食物时便蜂拥而上,受欢迎程度可见一斑。

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素一位处地下层,真係少啲眼力都会错过。
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座位以二人和四人为主,阔落舒适。

全场60款素食 任取任吃

寿司区:

全场约有60款素食,食物整齐地摆放于两行餐枱上,一边热食,一边冷盘或炸物。在芸芸食物当中,记者对于其寿司味道及做法最有惊喜,特别是亲子花之恋,像真度十足,一问原来是用上蒟蒻取代三文鱼刺身,海藻珠取代三文鱼子,口感较平常花之恋寿司更爽脆轻盈,多吃几块也不怕。

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寿司共有9款,而吞拿鱼、三文鱼亦是用上蒟蒻来取替,但单看外形几可乱真。

 

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另有亲子花之恋,有海藻珠及芒果两款口味。
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海藻珠晶莹剔透,口感爽脆,减少白饭带来的饱滞感,感觉更Fresh。

 

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另有芒果口味,口感酸甜开胃。

炸物区:

炸物区有十多款炸物,每款均是即炸,款款都酥脆可口。值得一提是有天妇罗炸物,记者最推介是秋葵天妇罗,外衣脆口外,入面仍能保持水分。

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师傅会密密Refill,且不定时转换菜式。
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炸物区有鹹甜点
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杂菜天妇罗共有5款可选,南瓜、秋葵、莲藕、茄子和青豆。
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香煎腐皮卷内有红萝蔔、香菇等杂菜,煎至金黄色,香气逼人。
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建议可蘸上自製XO酱,香辣过瘾。
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大葱春卷内有红萝蔔和粉丝,记得蘸上喼汁更酸爽。
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素菜PizzaPizza上的烟肉口感像真,肉味香浓。
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红豆饼以糯米做皮,红豆做馅,口感软糯烟韧,且味道不会过甜。
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芋头丸子外皮烟韧,芋头蓉清甜。
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南瓜红豆饼南瓜蓉质感软滑,配上清甜的红豆蓉,口感更有层次。

热盘区:

热盘区多以粥粉麵饭为主,亦会有不少以蒸、炒青菜。值得一提是有猪脚姜供应,补血开胃。

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热食区多以饭麵和菜类为主
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炒银针粉用上星洲炒米的做法,带点呛辣。
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猪脚姜鸡蛋煲得入味,一入口醋味四溢。
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粟米海底椰汤每日均有一款中式汤水供应,无味精添加,清甜可口。

晚市送咕噜肉

于晚市时段亦会随机附送一份小食,星期一至五会送咕噜肉、炖汤,星期六及日则会送素鲍鱼。小食当中的咕噜肉最为出色,以猴头菇取替猪肉,炸得酥脆,再用大火猛炒猴头菇和酱汁,让酱汁酸甜味道浓缩裹在猴头菇上,十分开胃。

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冰镇咕噜肉每份咕噜肉即炒,镬气十足。
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酸甜开胃,猴头菇独有的爽脆口感让整体味道更昇华,记者食到停不了口。
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素鲍鱼像真度超高,就连鲍鱼的纹路也仿製出来。
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素鲍鱼口感弹牙,有嚼劲。
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炖汤内的材料会因时令而有所变动,无味精,清甜滋润。

甜品区:

以中式甜点为主,每日供应款式亦有不同。

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(左)木瓜雪耳糖水、(右)椰汁雪燕
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木瓜雪耳糖水用料充足,几乎每一啖亦能吃到木瓜和雪耳。
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芝麻糕口感幼滑,芝麻味香浓。
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同场有罗汉果水和红菜头柠檬水可任斟

素一 Veggie One

地址:铜锣湾谢斐道535号Tower 535地库B04舖电话:2328 2102营业时间:星期一至日 11am-11pm时段及价钱:午市(11am-2:30pm) 星期一至五$78;星期六、日及公众假期$98下午茶(2:30pm-4:30pm)星期一至五$68;星期六、日及公众假期$78晚市(6pm-11pm)星期一至五$168;星期六、日及公众假期$188备注:另收加一服务费

 



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